梅仕事

今年も梅の時期がやってきました。
以前は梅酒だけだったのですが、数年前から梅シロップや梅干にもチャレンジしています。


毎年作る梅酒ですが、今年はビンテージ?が数本残っているので作らないことに。

梅シロップは暑くなってくると、あっという間になくなってしまうので、今回はいつもの倍量の2kg。
水や炭酸水で割って梅ジュース、スパークリングワインで割ってカクテルのように飲んでも美味しいです。

手伝ってもらうと、あっという間に下準備が終わって助かります。
いつもは竹串で穴を開けるのですが、今回は本で見た包丁を入れたタイプのものと混在。
どちらがエキスが出やすいかな?


にしても、今日は暑かった~!
夏の雲!



あまりに暑くて夕方からシュワっとあけちゃいました。

青森のA-Factoryのりんごシードル。
3種類ある味のうちのひとつ・スタンダードは、外国のシードルほどコクはありませんが、さっぱりしていて飲みやすい。
こんな暑い日にぴったり。


スモークサーモンのサラダと、鶏と野菜のタイムソテー、チーズ色々、キャビアのカナッペ…というのはウソ(^^;
キャビアのように見えているのは、井原水産のスプーンかずのこです。


黒い色はイカスミ。バジル風味で、食べやすいですよ。