低気圧のせいで今日は1日朝から雨。
いつもははっきり見える遠くの建物も、雨で煙って霞んでいます。
夕飯はタコライス。
副菜ナシの手抜きメニューです。
昨日炊いた豆をたくさん入れてチリコンカン風に作ったら好評でした。
自家製のトマトもたっぷり刻んで乗せました。
・タコライス
・ほうれん草のコンソメスープ
タコライス、カレーライス、タイカレー…お米と盛り加減が難しくて、ついつい食べ過ぎてしまうメニューです(^^;
雨煙る
小嶋ルミさんレシピのチーズケーキ
ベランダのゴーヤ、お盆近くになってやっと次々と花がつき始めました。
クリームチーズがあったのを思い出し、小嶋ルミさんの本「おいしい！生地」を見てベイクドチーズケーキを作りました。
レシピどおり作ったらやっぱり美味しい。オットさんにも好評。
今年は暑い日が多くてオーブンを使う頻度が減っていたのだけれど、丁寧に作るっていうことも大事だな～と再認識。
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晩は焼き野菜。
もぎたてのトウモロコシ、ズッキーニ、オクラ、そら豆。
シンプルにオリーブオイルと塩こしょう、柚子しょう油で。
つまみは、こちらも採りたてをいただいた枝豆（写真を取り忘れてしまった）に、トマト。
焼酎を入れたカップは7月の京都旅行の時に買ったもの。数色ある中からオットさんが選んだ2色。色がきれいで気に入ってます(^^)