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あと2週間ほどで雛祭り。
少し早いけれど、今年もお雛様を出しました。

いい顔しているウサギのお雛様たち、眺めていると和みます。

布団にくるまれて整列した、とってもきれいなイチゴ達。
うちでは買えない高級いちご、ごちそうさまでした(^^)

バレンタインはいつもどおり、自家製で。
甘党が多いので、量で勝負です(^^;)
ガトーショコラ3ホール焼きました。


レシピは内田真美さんの「最後にうれしいお菓子たち」から。

ふわっと軽いタイプではなく、テリーヌのようなタイプで美味しいのです。
パウンド型で焼いたものは、家でコーヒーと一緒に食べました。




今年は人生初！ケーキのお取り寄せもしてみたので、後でアップします～

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本メモ
最後にうれしいお菓子たち
内田真美


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3連休ですね。
我が家はいつもどおりの毎日です。


↓以前日記で紹介した、トラベル手帳・BTDT(Been There Done That)。


BTDTオフィシャルサイトのメディア掲載情報(Press Coverage)ページで本サイトを紹介していただきました。
ありがとうございます！



晩は、先日実家からもらってきた鹿肉づくし。

知り合いの方が仕留めたという鹿肉は、とても上手に血抜きされていて、生でも食べれるという話。
まずは、実家で以前食べて美味しかった「胡麻油+塩+おろしにんにく」と「しょうが醤油」、カルパッチョ風にして食べました。
右は父親作のスモーク。これもジューシーで絶品！



どれもほっぺが落ちそうな位美味しい！

鹿肉というと臭みが気になるという人も多いと思いますが、馬刺しや沖縄で食べたヤギの刺身に比べると、今日食べた肉は全く気になりません。

連休初日なので、ゆっくりワインをあけていただきました！



塊肉は、味付け2種類を食べ比べてみました。

・ローズマリーとにんにくでマリネしたもの
・塩コショウで味付けして焼いた後に、赤ワイン+バルサミコ酢+醤油のソースをかけたもの



食べかけですみません(^^;)

鹿肉には、赤ワインソースのほうが美味しかった～！
ジビエ、満喫させていただきました！

吹雪！


夕方には吹雪が止み、きれいな夕暮れでした。
冷え込みが強い分、空が澄んでいます。



晩ごはんは冷凍しておいたポトフのスープを使って、スープカレー。
お店に近い？と評判です（^^)



実家に顔を出してもらってきた、鹿肉。
知り合いの方が撃ったものをいただいたそうで、撃ちたて+血抜きが上手だと、こんなにお肉の色がきれいなんだ！とびっくり。



父が燻製にしておいてくれた鹿肉スモークと一緒にもらってきました。

色々食べ方は聞いてきたけれど、さてどうやって食べようかな。